今日は日曜日の快晴なので息子と一緒に日の出製麺所に行ってきました。
とは言ってもいつも行列なので今日は少し遅めに行くことにしました。
日の出製麵所さんの時間は？
日の出製麵所さんの時間は11時半から12時半までの1時間だけとなっています。
本当かなとも思ったのですが、12時30分になった所で、「はい、今日はここまでです。」と言っていました。
日の出製麺所さんの味
日の出製麵所さんの味は保証付きです。とにかく美味しいです。製麺所なので太麺も細麺もありますが食事に出しているのは中太麺です。食感も強めです。こしもしっかりして、つるっと食べれる感じです。超有名店なので一度は食べてみる価値があります。
また、100食限定で「さぬきの夢」があります。これは香川県産の小麦を使っています。
それ以降は日の出製麺所独自の小麦を使用しています。
なので、早めに行って食べるのもお勧めです。
日の出製麵所さんの食べ方
日の出製麵所の食べ方はセルフサービスです。
行列になっているのでまず並びます。少しずつ前に進んでいくと店頭入り口付近になります。そこに店員さんがいるので何玉かを注文します。小（1玉）、中（1.5玉）、大（２玉）となっています。また、釜玉の場合は始めに釜玉をつけて釜玉小とか中、大とかで注文します。
順番が来たら呼ばれますので中に入ります。場所も指定されます
のでその椅子に腰かけます。注文したうどんが出るまでの間に少し時間がありますので奥に置いてあるウォーターサーバーでで水を入れておきます（欲しい人だけ）。
とはいってもすぐにうどんが出されます。自分でネギ、ショウガ、天かす、ゴマ、七味をいれます。卵も置いてあるのでお好みで欲しければ自分で入れてください。以前はネギは自分で切っていましたがコロナのせいもあるのか今日はタッパーに切ったものが用意されていました。
ただ、卵や揚げ物、ちくわ天、味付け肉とゲソ天は別途料金が発生します。
テーブルの上にはポットとしょうゆが置いてあります。ポットにはだしがあります。だしも熱いのと冷たいのとぶっかけの3種類あります。自分で好みの味に調節してくださいね。
さっと食べたら会計を済ませます。自己報告です。お土産も店頭にあるので一緒に支払いできます。私はいつも正直に伝えていますが特に確認もしているようには見えないです。なので嘘を言っていてもわからないかもしれないなあ、なんて思うのですがメインは製麺所なので特に大きな損もないのでしょう。ただ、本当に善意で始めたらしいのでちゃんと払うようにしてくださいね。
ちなみにお土産の販売時間は9時から16時までになっています。
日の出製麵所さんの込み具合は？
1時間限定にもかかわらず、毎回行列がすごいです。
今日も日曜日で快晴だったので並んでいました。
平日に行ったことがないのでわかりませんが、平日はこんなに並ばなくてもいいのかもしれません。
並んでいる間に、「自転車の人も通りますのでよけてくだい。」「通報されますから。」と言っていました。道幅も広いのですが多い時は、3列や4列になって並ぶこともあるので歩行者や自転車の邪魔にならないようにかなり気を配っておられるようした。
日の出製麵所さんの駐車場は？
日の出製麵所さんの駐車場はたくさんあるようです。
まず、店のすぐ横にあります。12台停めれます。
また、道路を渡って斜めくらいの所にも12台くらいは停めれると思います。
そして、土日祝日のみにはなるようですが北反対車線に30台あるようです。
日の出製麵所さんの駐車場は県外ナンバーはもちろんですが県内ナンバーが多いのも一つの特徴ではないでしょうか。某店の有名なうどん店さんも行列が休みの度にすごいことになっていますがほとんが県外ナンバーばかりです。
日の出製麵所さんの駐車場は県内ナンバーもかなりあるのです。やはりこれは、地元に愛されてこその本物のうどんが継承されていることの証明ではないでしょうか？
お休みはいつ？
お休みは不定休です。あと、年末年始もお休みです。
まとめ
日の出製麵所さんのうどんは超有名店の老舗です。
昭和5年からの創業で今もなお、スーパーにも置いてあるので香川県民で食べたことがない人はいないのではないでしょうか？
うどんは香川県の名物になっていますが小麦の麺づくり1つをとっても毎日の気温や天気に左右されます。塩や水も夏と冬は違うそうです。また、だしも店によって違います。
もともとは製麺所さんでしたがお客さんの要望によって始められたうどん屋さんなので、店内も広くありませんが、とにかく美味しいのでリピーターは何度でも飽きることなく通い続けて食べているようです。
これからも香川県民だけでなく、県外の観光客や香川県を離れて暮らしている人、海外の人のためにも美味しいうどんをどんどん作ってくださいね。
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